vitamix破壁机怎么样 是什么牌子,是大品牌吗?是什么档次

发布时间:2019-09-06 23:58:38    来源:    点击:49

如今说到破壁机就不得不提起Vitamix这个近百年历史的美国老牌子,这个美国家庭中类似于炒锅的存在伴着网络的发达已正攻占各品质家庭的厨房,这次终有机会体验到老婆心心念念的“小V”。旗舰店订单生成后当日由菜鸟联盟发出,EMS难得给力的次日送达驿站。打开足足三层纸箱,小V终于亮相眼前,订单匹配颜色并非一般印象中的亮红色,而是新推的黑色款,整洁的外形,方正的机身搭配极富光泽的纯黑烤漆面,不得不说还挺合口味。箱中除搅拌杯一套、底座一台及搅拌棒一只外还配有指导食谱与中、英文使用说明书。


E320符合小V一贯的风格,设计十分简洁,拉丝材料的面板上除了标有10档位调速的旋钮及开关外左侧还设有脉冲档开关,操作起来上手迅速简单有效;机身中装有其核心的长寿命2.2匹马力驱动电机,最大功率1200W且带有过热自保护;机身两侧漆面设有高挑腰线,使简单的外形透出一丝时尚,挺好奇这样的漆面补一个面要价多少;底座与刀头间数万转的速度通过一组12齿花键传递,与杯底连接处设有可拆卸的橡胶材质定心垫,即可起到缓冲、定位作用,又可起到一定防水功效;机身底部三个面均有大尺寸散热孔,良好的散热也是电机寿命的重要保障,底座除了四只减震支脚外还带有电源线收纳功能。

E320作为家用专业款采用了与pro750相同的干湿两用杯,最大容量达到2L,其杯体并非玻璃材质,而是选用了先进的Tritan塑料(最高可耐108℃),保证强度及通透性外最重要的是重量轻,相较玻璃杯而言对家里女主人更加友好;杯身一侧刻有L与ML单位(最大2000ML),另一侧则刻有ozs及cup单位,无需换算,满足不同料理场合读数需要;杯底部设有一体成型的四叶碳钢刀头,两两一组不同角度的钝刀设计在数万转速度下可将食材轻松打碎。搅拌杯主盖为橡胶材质,得益于其柔软的特性更利于高速运转下杯体的密封,盖中心设有可开启的搅拌、填料孔,在食材较少时可使用附带的搅拌棒提高破壁效率(原装搅拌棒的设计可最大限度接近杯底而不碰触到运转的到头,不可用其它物品替代),中间的透明孔盖带有旋转锁扣,扣紧后可防液体溅出;杯体的握把符合人体工学且覆盖有亲肤材料,握感轻松舒适。

正式制作料理前首先加入约1L水测试下传说中大得吓人的噪音顺道清洗机器,开机,1档时68分贝,2档74分贝...5档89分贝...7档99分贝...10档106分贝,第一次使用时确实感觉声音很大,分贝数随档位渐渐增加,机身吹出的散热风量也逐步增大,调到最高档位时感觉和我的洗车机噪声相当,近距离感觉的确挺吵的,好在第二次运行时耳朵就习惯多了;E320机身无电加热功能,但是刀片高速旋转的摩擦可使食材温度升高,这就是所宣传的物理加热功能,将搅拌杯中注入1L水,测得初始水温25℃,打开机器旋至最高档,2分钟后测得水温约为40℃,之后每运转一分钟进行一次测量一直测试到第11分钟,分别测得约为48℃、56℃、64℃、71℃、76℃、81℃、86℃、90℃、93℃,根据观察可得前五分钟每分钟水温上升约8℃(水温与环境温差加大后测量误差逐渐增大),根据水的比热容(约4.2kJ/(kg·℃))大概可得最高档时刀片每分钟摩擦产生约33.6KJ能量,高速破壁的同时加热效果还是挺可观的。首先制作较为常规却考验机器的豆浆,按照指导将适量豆子侵泡4-8小时后蒸煮15分钟,沥水、冷却后便可放入搅拌杯,根据个人喜欢制作时并未加糖而是放入了红枣若干,加入约1L水后盖紧杯盖,推上开关,将旋钮逐从1档逐渐旋至10档,瞬间看到杯中黑豆随着水位翻满整个杯体,以肉眼可见的速度迅速破碎,逐渐看不到任何颗粒,整个过程约1分30秒即可,关闭后液位回到一半左右位置,相较破壁前并未降低许多,隔着杯体可感到些许温热(约40℃),打开盖子便闻到了豆子混着红枣的香味,表面有一层泡沫,倒豆浆时特意观察,发现流出的汤汁非常顺滑,看不到一丝豆渣,直到杯底才发现些许沉淀物,老婆试过豆浆后表示比之前的买的豆浆机效果要好,口感更细腻,无豆渣感,且温度适中不烫口。


随后由老婆根据喜好自由发挥制作奶昔,首先选取时下热门又富含营养的牛油果一枚,然后是香蕉一支,200ML全脂牛奶一盒,提前制备的冰块若干,老婆只花了一分钟左右便把这些食材切好备用,首先倒入牛奶,接着加入牛油果块及香蕉块,最后倒入冰块,盖杯、开机调档位熟练的一气呵成,看着时间约55秒即可,打开盖子发现已经搅拌成类似乳白色冰淇淋状,带有一定粘度,表面十分光滑,大概一倒装满390ML玻璃杯后还有余量,插上吸管吸上一口,搅拌非常均匀,香蕉成泥的细腻口感配上牛奶与牛油果的香醇,老婆表示很满意,如此一来天猫超市配上小V制作起来确实是方便健康又实惠。


体验完相对常见的两种饮品后尝试了花生酱的制作,E320带有碾磨功能,可制作花生这类坚果黄油,根据需要找来烤熟的原味花生剥开外壳剥去薄皮算是充当了所谓干烤花生,由于经验不足,头一次250g熟花生仅剥出约150g花生米,放入机器后发现花生成碎渣后贴在杯底四周后刀片空转,咨询客服后得知花生偏少无法打成油状,第二次将500g花生剥出约370g花生米,这次果然不负众望,配上料理棒,看着花生被打碎后妥妥的成了黄油状,加入之前未打完全的花生碎一并打成了油,剥花生的辛苦没有白费,开盖后一股烤花生的香味飘来,尝上一口,只一小点就占了满嘴的香味,的的确确是无添加的健康美食一件。


清洗的便捷度是料理机日常使用频率的重要影响因素,根据使用说明书的指导,日常清洗无需动手擦洗,将搅拌杯加入约一半水位,根据情况适量加入清洁剂(水果奶昔无需添加,由于花生含油分较高,需加入清洁剂)盖上杯盖连上底座开至最大档,按照指导约1分钟即可完成清洗,随后将搅拌杯内部漂洗沥干即可,如果不满意可将清洗步骤重复,个人数次使用中仅清洗花生酱时重复了清洗步骤,水果、豆浆的清洗非常过程十分惬意,相比家中的那台低速原汁机每次使用后的拆洗方便省时不少,利用率自然更高。


优点:传统破壁机品牌,破壁效果出色,细节设计专业可靠,整机5年质保无需担忧;轻量化干湿两用大容量搅拌杯,满足一般家庭料理需求;物理加热使用便捷,改善口感;清洗省时省事,使用率更高。 缺点:高档位运行下噪音较大;附带的产品说明书中文部分翻译生硬,建议由专业人士对细节进行修正,问题虽小但影响对品牌的体验。

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